Cекреты японской кухни

Морскую капусту выложить в отдельную неглубокую миску. Добавить соль и специи.

Миски с отварным рисом, морской капустой, мясом с грибами и кастрюлю с кипящей на жаровне водой поставить на столик.

Мраморное мясо с рисом в Японии едят так. С помощью палочек берут кусочек подготовленного ранее продукта (мясо, хлеб с грибами и т. п.), бросают его в посуду с водой, затем вынимают и опускают в миску с соевым соусом. В качестве гарнира используется отварной рис и консервированная морская капуста.

Курица в имбирном соусе

1 тушка курицы, 150 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, красный молотый перец и соль по вкусу.

Для приготовления соуса: 30 г свежего имбиря, 40 г зеленого лука, 5 г концентрата вейдзин, 30 г саке, 40 г соевого соуса, 100 г готового бульона, 50 г кунжутного масла.

Курицу тщательно промыть проточной водой, осторожно снять кожицу, после чего разрезать на четыре части, каждую из которых натереть толченым чесноком, солью и молотым перцем и проткнуть с помощью вилки в нескольких местах.

Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем на сильном огне подготовленные куски курицы.

Корень имбиря и перья зеленого лука мелко нарезать. Смешать соевый соус, саке, готовый бульон, добавить концентрат вейдзин и кунжутное масло, смесь имбиря и зеленого лука и все тщательно перемешать до получения массы однородной консистенции.

Что нового?

Доставка блюд

Заказы принимаются по телефону: 701 14 04. Бесплатная доставка осуществляется при заказе от 70 грн.