Магия соусов и пряностей

САЛАТ «ПАРИЖСКИЙ»

Вам потребуется:

для салата:

морковь – 2 шт.,

свекла – 2 шт.,

картофель – 2 шт.,

сельдерей – 1 корень,

лук репчатый – 1 шт.

Для соуса:

яичный желток – 1 шт.,

чеснок – 4 зубчика,

растительное масло – 1 стакан,

лимонный сок – 2 ч. л.,

готовая горчица – 1 ст. л.,

сахар – 1 ч. л.,

соль – 1/2 ч. л.,

черный молотый перец – 1/4 ч. л.,

петрушка – 1 пучок,

укроп – 2 пучка.

Способ приготовления.

Отварите картофель в «мундире», остудите, очистите и нарежьте кубиками. Морковь и свеклу также отварите целиком и порежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте тонкими, почти прозрачными кольцами. Смешайте все овощи.

Теперь займитесь соусом. Чеснок пропустите через пресс. Желток взбейте миксером в пышную пену и, продолжая взбивать, прибавьте по каплям растительное масло. В полученную однородную массу добавьте горчицу, соль, сахар, лимонный сок, давленный чеснок, перец и все тщательно перемешайте миксером. Укроп и петрушку мелко порубите, смешайте с соусом. Овощи также смешайте с соусом и выложите горкой в салатник. Украсить салат можно оставшимися веточками петрушки и укропа.

Что нового?

Доставка блюд

Заказы принимаются по телефону: 701 14 04. Бесплатная доставка осуществляется при заказе от 70 грн.

Лучшие автоматические гаражные ворота приходите к нам.