Магия соусов и пряностей

СОУС ПЕПЕРОНИ

Вам потребуется:

красный пеперони – 2 стручка,

растительное масло (оливковое) – 10 ст. л.,

лимонный сок – 4 ст. л.,

соль – 1 ч. л.,

чеснок – 3 зубчика,

шалфей – 3 листика,

лимон – 6–8 ломтиков,

куриный бульон – 1 стакан.

Способ приготовления.

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль. Измельчите чеснок. Пеперони очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами. Листья шалфея промойте и мелко порубите. Чеснок, пеперони и шалфей положите в соус (оставьте несколько листочков шалфея и кусочков пеперони для украшения курицы). Ломтики лимона также добавьте в смесь. Залейте все бульоном, доведите до кипения и на медленном огне проварите минут 20. Готовое блюдо – курицу, залитую соусом пеперони, можно украсить листочками шалфея и колечками пеперони.

СОУС ИЗ АВОКАДО С ШАМПИНЬОНАМИ

Вам потребуется:

шампиньоны – 400 г,

растительное масло – 2 ст. л.,

белое вино – 200 мл,

соль – 1 ч. л.,

перец – 1/2 ч. л.,

авокадо – 3 шт.,

лимонный сок – 2 ст. л.,

сметана – 150 г.

Способ приготовления.

Разрежьте шампиньоны на четыре части, потушите их с луком на масле, затем влейте вино, посолите и поперчите. Прокипятите 5 минут. Разрежьте крупные авокадо пополам и удалите косточки. Осторожно, с помощью ложки выньте мякоть и разомните ее до пюреобразного состояния. Смешайте полученную массу с лимонным соком, сметаной и шампиньонами. Доведите до кипения. Соус готов. Он очень хорошо подходит к куриному филе.

Что нового?

Доставка блюд

Заказы принимаются по телефону: 701 14 04. Бесплатная доставка осуществляется при заказе от 70 грн.