Магия соусов и пряностей

Томатный сок поместите в посуду с широким дном, которую поставьте на медленный огонь, не закрывая крышкой. Варите около 1 часа, не забывая время от времени помешивать. Сок должен увариться наполовину и стать густым.

Репчатый лук очистите, пропустите через мясорубку или мелко порубите, а потом миксером превратите в пюре. Лук положите в томатный сок и варите еще 15 минут. Перец вымойте, удалите семена и плодоножки и мелко-мелко порежьте. Добавьте перец в соус. Через 10 минут положите в соус все специи, лавровый лист, тертый чеснок, уксус, сахар и соль. Поварите еще 5 минут и снимите с плиты. Немного охладите и пропустите его через сито. Соус подавайте к столу в охлажденном виде.

СОУС «БАБУШКИНА ГОРДОСТЬ»

Вам потребуется:

сливочное масло – 1 ст. л.,

растительное масло – 1 ст. л.,

лук репчатый – 1 шт.,

морковь – 1 шт.,

томат-пюре – 3 ст. л.,

мука – 2 ст. л.,

овощной бульон – 1/3 ст.,

перец черный молотый – 1/2 ч. л.,

кориандр молотый – 1/4 ч. л.,

зелень укропа – 1/2 пучка,

зелень петрушки – 1/2 пучка,

соль – по вкусу.

Что нового?

Доставка блюд

Заказы принимаются по телефону: 701 14 04. Бесплатная доставка осуществляется при заказе от 70 грн.