Магия соусов и пряностей

МАРИНАД С ТЕКИЛОЙ

Вам потребуется:

лимонный сок – 1/4 стакана,

текила – 2 ст. л.,

оливковое масло – 3 ст. л.,

базилик сушеный – 1/2 ч. л.,

кориандр (семена) – 1/2 ч. л.,

соль – 1/2 ч. л.,

уксус столовый – 1 ч. л.

Способ приготовления.

Под таким маринадом лучше всего готовить свинину. Перед тем как погрузить ее в маринад, нарежьте ее небольшими кусочками.

Смешайте лимонный сок, текилу и уксус. В посуде с высоким горлышком миксером взбейте оливковое масло, затем тонкой струйкой влейте в масло подотовленную смесь. Продолжая перемешивать соус, добавьте кориандр и базилик. Маринадом залейте свинину на 4–5 часов, затем жарьте на сковороде.

МАРИНАД «ОСОБЫЙ ВКУС»

Вам потребуется:

шалфей – 1 пучок,

молотый белый перец – 1/4 ч. л.,

молотая гвоздика – 1/2 ч. л.

молотый душистый перец – 1/2 ч. л.,

молотый имбирь – 1/4 ч. л.,

чеснок – 3–4 зубчика,

тертая цедра 1 лимона,

сухое или полусухое белое вино – 1 стакан,

соль – 1 ч. л.,

оливковое масло – 4 ст. л.

Способ приготовления.

Выберите 3–4 веточки шалфея и отложите в сторону. От остальных веточек отделите листья и мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс для чеснока. Все специи перемешайте с рублеными листиками шалфея и чесноком, добавьте мелко нарезанную цедру лимона.

Что нового?

Доставка блюд

Заказы принимаются по телефону: 701 14 04. Бесплатная доставка осуществляется при заказе от 70 грн.