Современной хозяйке. Молоховец Е.И.

Б) Заливные

625) Заливное из зайца 626) Заливное из солонины 627) Заливное из головки телячьей 628) Заливное из поросенка 629) Заливное из угря, линя, щуки, судака и прочей рыбы 630) Рулет из поросенка и заливное из фаршированного поросенка 631) Рулет из щуки 632) Рулет из поросенка 633) Лососина и прочие маринованные рыбы и щука маринованная по-монастырски 634) Заливное из фаршированных рябчиков 635) Селява или корюшка маринованная 636) Селедка с прованским маслом и уксусом 637) Масло из селедки, сардинок или анчоусов 638) Винегрет 639) Винегрет другим манером 640) Еще винегрет 641) Винегрет из разварной говядины 642) Еще винегрет 643) Холодный паштет дорожный 644) Паштет холодный к закуске 645) Масло из рябчиков к завтраку 646) Паштет холодный из гусиных печенок 647) Паштет холодный из телячьих или гусиных печенок 648) Сыр из зайца к завтраку 649) Паштет на манер страсбургского

Отделение X. Пудинги

650) Пудинг из творога 651) Пудинг из белого хлеба 652) Пудинг сладкий с вареньем 653) Пудинг из шпината 654) Пудинг заварной 655) Пудинг из ржаного хлеба 656) Плум-пудинг 657) Суфле из сметаны 658) Пудинг из репы 659) Пудинг из риса 660) Омлет с вареньем 661) Суфле с ванилью 662) Пудинг из булки 663) Пудинг из смоленских круп с сабаионом 664) Пудинг из смоленских круп с мармеладом 665) Пудинг из ржаных сухарей 666) Пудинг из ржаных сухарей со сметаной 667) Суфле 668) Каравай из белого хлеба 669) Пудинг из муки 670) Другим манером 671) Пудинг из булки с яблоками 672) Пудинг из риса или пшена 673) Пудинг бисквитный 674) Пудинг из макарон 675) Шарлотка из яблок с гренками 676) Яблоки с рисом 677) Рис с земляничным пюре 678) Пудинг из груш 679) Пудинг из свежих слив 680) Пудинг из вишен 681) Пудинг кофейный 682) Суфле шоколадное из сметаны 683) Пудинг шоколадный иначе 684) Пудинг шоколадный 685) Суфле из грецких орехов 686) Пудинг на дрожжах 687) Пудинг из вина 688) Пудинг заварной с апельсиновой коркой 689) Пудинг из сухарей с яблоками 690) Пудинг по-английски с мозгами из костей 691) Пудинг заварной из сметаны 692) Пудинг из саго 693) Пудинг из саго с яблоками 694) Пудинг из смоленских круп с яблоками и вареньем 695) Пудинг из щуки 696) Пудинг из телячьей печенки 687) Пудинг из тыквы 698) Пудинг из манны, из смоленских круп или пшена 699) Пудинг из манны другим манером 700) Пудинг из каштанов 701) Пудинг из оставшейся дичи 702) Пудинг из блинов 703) Яблочный пирог а la reine 704) Пудинг из бисквитов и сухарей 705) Пудинг из мака 706) Пирог из яблок с вареньем 707) Пирог из тертых и резанных яблок 708) Пирог из цельных яблок с мерингой 709) Пирог из цельных яблок, покрытых яблочной массой 710) Пудинг из риса 711) Пудинг из риса 712) Пудинг из риса с раками 713) Пудинг бисквитный из лимона или апельсина 714) Пирог из вафлей 715) Пирог из блинов 716) Рис с яблоками, вареньем и мерингой 717) Суфле из бешемеля 718) Пирог из яблок со сметаной 719) Пирог из фаршированных яблок 720) Пирог из бакалий 721) Пирог из яблок, покрытый слоеным тестом 722) Воздушный пирог из белков и варенья 723) Пирог из саго 724) Шарлотка из яблок с черным хлебом 725) Воздушный пирог из зрелого крыжовника 726) Воздушный пирог из ягод или мармелада 727) Воздушный пирог из слив и прочих ягод 728) Воздушный пирог из лимона 729) Воздушный пирог из яблок 730) Пирог из манны и прочих круп 731) Пирог из меринги 732) Рис холодный с апельсинами 733) Рис холодный с миндальным молоком 734) Пудинг из разных круп 735) Яблоки с сабаионом или со сливочным маслом 736) Каша русская под названием гурьевская 737) Пудинг постный на пару с яблоками 738) Пудинг из риса 739) Рис с вином 740) Саго холодное

Отделение XI. Блины и кушанья из яиц

741) Блины обыкновенные 742) Блины с творогом 743) Блины с яблоками 744) Блины с вареньем или мармеладом 745) Блины с лимоном 746) Блины с миндальной массой 747) Блины с сабаионом 748) Блины по-английски 749) Блины с печенкой 750) Блины с рассыпчатой кашей из смоленских круп 751) Каравай из блинов, подаваемый ко щам 752) Блины голландские 753) Блины русские гречневые 754) Блины гречневые другим манером 755) Блины гречневые пополам с пшеничной мукой заварные 756) Блины самые лучшие 757) Блины пшеничные 758) Блины с яйцами 759) Блины с луком 760) Блины с рассыпчатой кашей из смоленских круп 761) Блины со снятками 762) Блины гречневые 763) Скороспелые гурьевские блины 764) Яблоки жареные в масле 765) Гренки из белого хлеба, жареные в масле 766) Гренки из белого хлеба с мармеладом 767) Гренки с миндальной массой 768) Гренки другим манером из белого хлеба на миндальном молоке 769) Еще гренки из белого хлеба с вином

Б) Кушанья из яиц

770) Яйца выпускные жареные 771) Яйца выпускные жареные с селедкой или сардинками 772) Яйца выпускные вареные 773) Омлет с ветчиной или трюфелями 774) Омлет с соусом из сметаны 775) Омлет с бешемелем из сливок 776) Яичница 777) Яйца к завтраку 778) Гусиные яйца печеные

СОДЕРЖАНИЕ

Отделение XII. Колдуны, пельмени, макароны, вареники, каши и проч.

А) Колдуны, пельмени, вареники, ватрушки

779) Тесто на колдуны или пельмени 780) Тесто на лапшу, лазанки и ламаньцы 781) Колдуны литовские 782) Колдуны с фаршем из телятины с селедкой 783) Пельмени с грибами 784) Пельмени с грибами и ветчиной 785) Пельмени сибирские 786) Пельмени украинские 787) Вареники с творогом 788) Пирожки на дрожжах с вареньем 789) Пирожки на дрожжах с творогом 790) Вареники постные с пюре из слив 791) Пирожки малороссийские с творогом 792) Вареники с черносливом 793) Вареники с черникой 794) Вареники с капустой 795) Гренки с мармеладом из чернослива 796) Ватрушки с луком 797) Ватрушки с вареньем или с яблоками 798) Ватрушки с творогом или пшеном 799) Пезы

Что нового?

Доставка блюд

Заказы принимаются по телефону: 701 14 04. Бесплатная доставка осуществляется при заказе от 70 грн.