Современной хозяйке. Молоховец Е.И.

Выдать:

2 моркови. 1 петрушку. 1 сельдерей. 2 луковицы. 10-15 зерен англ. перца. 1 фунт, т. е. 2 полные стакана фасоли. 1/8-1/4 фунта чухонского или 3 ложки прованского масла. Можно прибавить 1/2 моркови. 1/2 петрушки. 1/2 порея. Подавать с греночками № 116.

79) Суп из чечевицы с лапшой

Разварить один стакан чечевицы в воде не соленой, тушить ее под крышкою, протереть сквозь сито; 1 ложку масла поджарить с луком, положить в суп; когда вскипит, всыпать 1/3 фунта вермишели или домашней лапши, или вместо лапши подать гренки № 116.

80) Суп из пива

3 стакана свежей сметаны, 3 желтка, 1 ложку сливочного масла, немного соли, сахара, размешать, развести 6 стаканами легкого пива, поставить на огонь, мешать пока не согреется до горячего состояния, но не кипятить, тотчас отставить, вылить в миску на ситный хлеб, нарезанный четырехугольными кусочками, или на греночки из ситного хлеба.

К такому супу подается также свежий сыр из творога, нарезанный маленькими кусочками.

Выдать:

3 стакана свежей сметаны. 3 желтка. 1 ложку сливочного масла. 6 стаканов легкого пива, т. е. 2 бутылки. Соли. Сахара куска 2-3. 1/2 фунта ситного хлеба. Сыр из творога № 1457-1458.

Что нового?

Доставка блюд

Заказы принимаются по телефону: 701 14 04. Бесплатная доставка осуществляется при заказе от 70 грн.