Современной хозяйке. Молоховец Е.И.
Г) Свинина
423) Жареный фаршированный поросенок 424) Поросенок вареный под соусом 425) Поросенок вареный с хреном и со сметаной 426) Жаркое свинина 427) Вареный окорок молодого вепря 428) Жаркое свинина с соусом из чернослива 429) Жаркое свинина шпигованная 430) Свежая свиная грудинка, фаршированная капустой и яблоками 431) Свежая свиная грудинка с соусом из слив, яблок или вишен 432) Жаркое свинина маринованная 433) Котлеты из свинины 434) Верещака 435) Вареная свежепросольная ветчина 436) Вареная копченая ветчина 437) Печеная копченая ветчина 438) Голова старого вепря и прочие жаркие, подаваемые холодными на стол в день Светлого Христова Воскресенья 439) Жаркое серна или оленина 440) Жаркое лось или серна 441) Жаркое говядина маринованная
Отделение VI. Дичь, домашние птицы и разные салаты к жаркому
А) Дичь
442) Жаркое дикий поросенок 443) Голова дикого вепря 444) Жаркое - филей серны и лося 445) Жаркое заяц 446) Жаркое заяц со сметаной 447) Котлеты из зайца
Б) Домашние птицы
448) Голуби жареные 449) Голуби под соусом 450) Жаркое - индейка фаршированная 451) Молодая индейка с бешемелем 452) Индейка или каплун с рисом по-французски 453) Индейка, курица или поросенок под белым соусом 454) Котлеты из индейки или курицы 455) Филей индейки с пюре из вишен 456) Жаркое каплун 457) Курица или каплун с соусом из сардинок 458) Каплун с соусом из можжевеловых ягод 459) Каплун с соусом из трюфелей 460) Жаркое курица 461) Жаркое курица иначе 462) Курица с черносливом 463) Цыплята на манер рябчиков 464) Жаркое цыплята 465) Жаркое цыплята другим манером 466) Цыплята или курица с рисом под соусом 467) Цыплята под соусом с цветной капустой и раками 468) Цыплята или курица под соусом с лимоном 469) Цыплята жареные с бешемелем 470) Цыплята с зеленым горошком 471) Цыплята под соусом с крыжовником 472) Жаркое гусь по-литовски с яблоками 473) Жаркое гусь с капустой 474) Жаркое гусь с итальянскими макаронами 475) Жаркое гусь, фаршированный кашей 476) Гусь с грибным соусом 477) Соус из гусиных потрохов 478) Гусиная потроха с соусом из чернослива 479) Жаркое утки 480) Утка под белым соусом 481) Утка со свежей капустой 482) Утки жареные с темным соусом 483) Утки жареные с соусом из вина 484) Утки вареные с вермишелью и грибами 485) Утка с фаршем из телятины 486) Пулярда разварная с эстрагоном
В) Дикие птицы
487) Жаркое - тетерев 488) Фазан 489) Жаркое дикие утки 490) Дикие утки с соусом и каперсами 491) Жареные рябчики 492) Рябчики под соусом 493) Рябчики по-аматерски 494) Котлеты из рябчиков 495) Марешаль из рябчиков 496) Суфле из рябчиков 497) Рябчики жареные фаршированные 498) Куропатки жареные 499) Куропатки фаршированные 500) Куропатки с фаршем и соусом из сардинок 501) Бекасы жареные 502) Бекасы жареные с соусом 503) Бекасы с гренками 504) Свистели с гренками 505) Глухарь
Г) Салаты к жаркому рыбному или мясному
506) Свежая шинкованная капуста 507) Салат со сметаной 508) Салат с горчичным соусом 509) Свежие огурцы с прованским соусом 510) Свежие огурцы со сметаной 511) Свекла с прованским соусом 512) Свекла маринованная 513) Кресс-салат 514) Салат-цикорий 515) Компот из свежих яблок № 992 516) Салаты маринованные (см. отделение XXI)
Что нового?
Доставка блюд
Заказы принимаются по телефону: 701 14 04. Бесплатная доставка осуществляется при заказе от 70 грн.