Чем полезны суши?

Суши или сусси, как их еще называют, стали популярными с 80-х годов во всем мире. В России суши тоже приобрели своих поклонников. Суши не похожи ни на одно блюдо европейской или же русской кухни. У них очень нежная текстура и неповторимый вкус.

Суши возникли в Японии. Это и понятно, ведь это островное государство, со всех сторон окруженное водой. Рис и рыба традиционно используется я японской национальной кухне. А ведь именно эти продукты и являются основными составляющими элементами суши. Классические суши никакой обработке не подвергаются, ведь главная особенность этого блюда состоит в том, что первоначальных вкус и внешний вид продуктов останется неизменным. Для приготовления блюда используют морскую свежую рыбу. Чаще всего готовят суши из тунца, окуня, скумбрии и лосося. Так же подходят осьминог, креветки, морские гребешки, мясо угря и краба. Речную рыбу для приготовления суши использовать не принято. Японцы твердо уверены в том, что свежее мясо рыбы укрепляет здоровье и даже продлевает жизнь.

Суши полезны, ведь рис, входящий в их состав, - это замечательный источник энергии, которые поставляет организму белок, тиамин, ниацин, железо, а также углеводы и клетчатку. Сорта рыб, используемые при приготовлении суши, обычны богаты витаминами группы В (они помогают волосам, ногтям и зубам оставаться красивыми) магнием ( который помогает регулировать процесс пищеварения), фосфором ( который влияет на рост и общее развитие вашего организма), калием (который влияет на деятельность сердечной мышцы, фтором (его главная функция – построение эмали ваших зубов) и йодом ( от которого напрямую зависит состояние щитовидной железы). Рыба также содержит полиненасыщенные кислоты Омега -6 и Омега -3, которые очень важны при сердечно-сосудистых заболеваниях и в борьбе с лишним весом. Любительницы низкокалорийной пищи тоже любят суши, ведь этот продукт быстро вызывает чувство насыщения. Если привести пример , то одно суши с тунцом содержит 73 килокалории, вместе с маленьким кусочком суши вы получите 14, 74 углеводов, 3, 67 белков и 0,19 жиров. Суши с кальмаром – 71 килокалорию. А вот маленькое песочное печенье содержи тоже 78 килокалорий, но не содержит и третьей части тех полезных веществ, которые есть в суши. Получается, что можно съесть всего несколько кусочков суши, которые насытят ваш организм и не приведут к образованию новых жировых отложений. Суши вкусны, намного лучше безвкусных листиков салата, которыми мучают себя желающие похудеть. Кроме всего вышеперечисленного, не стоит забывать, что некоторые из морепродуктов, из которых готовятся суши – это очень сильные афродизиаки, а они оказывают влияние на сексуальную активность. Обычно к суши подают васаби, обладающий антисептическим свойствами. Ученые провели исследования, которые показали, что люди, регулярно употребляющие в пищу суши, реже болеют раком легких, даже если являются курильщиками.

А вы когда-нибудь думали, почему японцы такие спокойные и рассудительные? Дело снова в суши, а точнее, в полиненасыщенных кислотах. Они предупреждают нарушения мозговой деятельности, а также представляют собой прекрасное средство для борьбы с депрессией. А дети, которые едят морепродукты и рыбу с раннего возраста, вырастают законопослушными и уравновешенными.

Первые суши появились очень давно на территории Южной Азии. Именно там люди начали использовать вареный рис для консервации и приготовления рыбы. Сначала рыбу чистили и резали на маленькие кусочки, затем её солили и смешивали с вареным рисом. В качестве пресса на рыбу клали камни, чтобы в продукты не попадал воздух. Через несколько недель камни заменяли на крышки. В таком виде продукты оставались несколько месяцев. Затем перебродивший рис, который к тому времен превращался в клееобразную неприятно пахнущую массу, выбрасывали, а рыбу можно было употреблять в пищу в течение года. Позже через Таиланд и Китай этот способ консервации попал в Японию, это произошло примерно в 7-веке. В Южной Азии так рыбу сохраняют и до сих пор, а вот в Китае эта традиция исчезла. Но именно в Китае иероглиф, который обозначает суши, переводится как маринованная рыба. Первые суши, которые начали готовиться в 17 веке, состояли из рисового солода, вареного риса, овощей и морепродуктов. Немного позже появился и рисовый уксус, позволявший избежать брожения, сократилось время, нужное для приготовления суши. Сырой рыбу начали подавать только в 19 веке, теперь суши можно было приготовить всего за несколько минут.

Наиболее распространенный вариант суши – это тонко нарезанные кусочки рыбы, которые умело дополняются разнообразным начинками. В качестве начинки можно использовать водоросли, овощи, различные морепродукты. В любом случае это блюдо необычное и вкусное.

Что нового?

Доставка блюд

Заказы принимаются по телефону: 701 14 04. Бесплатная доставка осуществляется при заказе от 70 грн.

Смотрите! Спешите купить новогодние игрушки в Москве от компании Царь-Елка. Лучшие цены. . ланч и рестораны в свао.